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  • lerchさん(長野県人)→長野県へ:[テーマ]あなたが夏に食べたくなる食材や料理を教えてください!

    「いご」です。えごという地域もあるようです。5倍酢と砂糖としょうゆで味をつけて食べます。いごは海藻で、袋に入って売っています。寒天状に固めたものを売っている場合もあります。祖父母が暮らす地域の伝統食ですが、同じ県内でも私の住む地域では店で見かけることはありません。5倍酢は普通よりも5倍酸っぱい酢で、3倍酢(酢・醤油・みりんを混ぜあわせたもの)とは異なります。こちらも同じ県内でも知らない人が多い調味料の一つです。

    • 7月27日 9:07

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